作者：敲代码的塘主

引用：

全上海到底还有没有会做干炒牛河的店？
至今没有吃到一家稍微正一点的，连河粉都不正。
大概的一些要求就是：
1.豆芽刚刚好断生，爽脆，牛肉嫩滑，不老；
2.用河粉，粉装盘不断，不碎。吃过的上海粤菜馆里有八成端上来一盘碎粉，包括那几家米其林；
3.吃完以后，盘子不...