$双汇发展(SZ000895)$ $万洲国际(00288)$
上一篇文章梳理了双汇发展的核心竞争力，可以说优势还算比较突出。这篇文章主要梳理双汇的劣势和机会。
一、劣势
双汇的短板或劣势并不明显。我认为双汇的劣势主要是在冷鲜肉方面，具体如下:
1、成本是双汇冷鲜肉最主要的劣势。冷鲜肉需要冷链运输，冷藏保存、售卖，和热鲜肉相比成本高，没有价格优势，竞争力偏弱。
2、开店投资成本相对较高。冷鲜肉易变质，需要冷链设备，费用高，不易标准化售卖、往往需要二次切割，这些都对销售终端的开拓和经营提出了更高的要求。对卖肉的来说，宁愿选择投资成本低得多的热鲜肉。
3、消费者对冷鲜肉的健康、口感优势等认同度偏低，而且不易改变。
4、冷鲜肉较难形成差异化竞争，较难享受品牌溢价。
5、产能利用率偏低。
6、双汇特约店的每天的平均售卖量只有50-60公斤，扣除人工、房租、电费等费用后，利润并不多，营业时间又相对较长。
以上劣势是所有冷鲜肉企业共同面临的问题，并且不易改变。目前双汇冷鲜肉的主要竞争对手是农贸市场、超市、放心肉店的热鲜肉。红白喜事、餐饮等一般都选择相对便宜的热鲜肉，所以其售卖量要大很多。
二、机会
1、新产品方面:预制菜，卤肉，火锅食材等家庭食材，餐饮食材的机会很多，就看能不能做起来。
2、冷鲜肉方面，冷链设施越来越完善，社区边上的生鲜便利店越来越多，可为为冷鲜肉，预制菜等产品提供更多更好的售卖条件。随着冷链设施的逐渐成熟与普及应用，以及人们对健康、卫生、安全的重视程度越来越高，冷鲜肉及低温肉制品的需求会越来越大。
3、发展空间大。虽然我国肉制品和冷鲜肉的集中度和人均消费量近几年一直在缓慢提升，但我国人均肉制品和冷鲜肉的消费量和发达国家还有很大差距，龙头企业的市场占有率仍然很低，集中度也很低。也就是说冷鲜肉、肉制品的市场份额还很小，发展的空间足够大，市场足够大，机会足够多， 餐饮、网络、社区团购等渠道都大有可为。关键取决于双汇自己的表现
4、自动化、智能化、数字化、互联网等科技的应用可以降低成本，提高效率。
5、牧原、温氏、新希望、双邦等养殖企业扩张养殖规模，可以提升头部企业的占有率，更有利于猪价和量的稳定。对于以生猪为原料的双汇来说，可以提升原料的稳定供应，提升屠宰厂的产能利用率，降低生产成本；大养殖企业提升猪肉产能的同时，会提高养殖效率，这对降低猪价有促进作用，同样对双汇有利。另外，这些企业开始向下游屠宰业扩张，在加剧竞争的同时，也会抢占更多热鲜肉的市场，共同把冷鲜肉这个蛋糕做大。
以上就是我个人的一些认识，下一篇文章梳理一下双汇发展面临的风险或威胁。