几个观察和思考
1. 把包子做成品牌，自带流量。平时在张江上班，基本都是高楼大厦买早餐的地方很少，于是就有很多小贩自己提篮子卖早餐。一开始各种牌子的早餐都有，后来发现都变成巴比馒头了。。。巴比品牌完全可以超越渠道，有点肯德基麦当劳品牌意思了。
2. $达美乐比萨(DPZ)$ 这个大牛股也跟巴比馒头有相似性。都是中央厨房制作好冷冻面团配送到门店简单加工交给消费者。巴比馒头将来是否可以突破早餐的限制？门店+品牌都是现成的，而且都位于人流密集地带，相当于流量已经搭好了，顺手增加些正餐品种边际成本很低。比如卖个中式煎饼，类似赛百味。
3. 上海人以前早餐不吃包子的，巴比馒头愣是把上海人的早餐习惯改了。以前好像没听说过哪个公司有类似的能耐。而且能在上海这么挑剔的饮食市场脱颖而出，创始人管理能力应该是超级强的。
接下来的考查重点：巴比能否在长三角之外的地方立足？能否突破早餐的界限拓展到正餐？