无菌是一方面，延长保质期是一方面。目前看来只有辐照加工完美契合。
（食品防腐剂的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，从而防止食品腐败变质并延长其保质期）。
（辐照加工是目前最先进的灭菌方法。γ射线穿过蔬菜机体，能够破坏细胞内的DNA分子，从而抑制蔬菜的发芽和生根；穿过肉禽食品可以消灭霉菌、大肠杆菌等微生物，延长食物保质期）。