#六部门明确预制菜不得添加防腐剂#
$圣达生物(SH603079)$ $中金辐照(SZ300962)$
3.15“梅菜扣肉”事件引发市场对预制菜强烈关注，3月21日盘后，又有最新消息报道，六部门明确预制菜定义和范围：生产过程不允许添加防腐剂！
食品防腐剂的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，从而防止食品腐败变质并延长其保质期。
在食品安全板块发掘到这样一家公司，利用放射性同位素钴60产生的γ射线，为客户提供医疗产品灭菌、食品保鲜、化工材料改性等辐照加工及技术解决方案。这家公司就是$中金辐照(SZ300962)$
辐照加工是目前最先进的灭菌方法。γ射线穿过蔬菜机体，能够破坏细胞内的DNA分子，从而抑制蔬菜的发芽和生根；穿过肉禽食品可以消灭霉菌、大肠杆菌等微生物，延长食物保质期。此外，辐照消毒具有灭菌彻底、无污染、操作方便等优点，被广泛应用到医疗器械市场。
首先先来段科普，核技术应用领域，我们最常听到的就是核电和核武器，但是大多数人并不知道，核应用技术其实分为三种，今天所介绍的就是最为稀缺的第三种民用非动力核技术——辐照技术！
中金辐照正是利用钴60放射源产生的“伽马射线”进行辐照消毒灭菌的。熟悉漫威宇宙的小伙伴对“伽马射线”这个词应该都不陌生，班纳博士正是因为伽马射线的辐射，变身成了绿巨人，打响无限手套反噬的也是伽马射线，当然这只是科幻电影中的剧情！
“谈核色变”？那么辐照技术到底安全吗？小伙伴们吃完辐照食品会不会突然也变身成为超级英雄“绿巨人”？实际上产品在辐照过程中，不与钴源直接接触，产品只接收射线的能量，是个物理灭菌过程，不添加化学物质，与放射性物质并没有直接接触，所以既没有化学残留，也不会有放射性污染。辐照技术采用穿透力极强的射线，无需拆解包装，只要通过机械传输线即可整箱灭菌，模式类似于流水线，既高效快速又没有二次污染。
相较海外，国内在辐照技术上的研究起步更晚一些，直到上世纪80年代才开始规模化应用于工业领域。国内市场的辐照灭菌渗透率要远远低于海外市场，而这在一定程度上也说明了国内辐照灭菌市场还有很大的增长潜力。
该项辐照技术因涉及核应用门槛相当之高，资质审批之严，流程之复杂，可谓是非央企亲儿子难以入行，目前A股市场也仅此一家，并且公开资料显示中金辐照(SZ300962)市场占有率亚洲第一，世界第四！
此股上市至今还未被炒作过，唯一面临的风险就是近期54.20%的大比例解禁，但是通过持股信息发现，将解禁的正是实控人G资央企中国黄金集团，这部分基本确定不会被减持，相当于解禁后还是仅有十几亿的流通值。
圣达生物在互动平台上表示过公司生产的生物保鲜剂产品目前能够部分替代防腐和抗氧化的功能，从应用场景上来说，能够提供对预制菜来说适宜的保鲜周期，但仍需进一步探讨应用方式及攻克相关技术问题。
而中金辐照则在互动平台表示，公司已与预制菜相关企业开展了合作。预制菜等食品经公司提供辐照技术服务后，可延长上述食品在常温和冷藏状态下的保鲜期，并可很好的保留食品原本的风味和口感。
一个是已经有预制菜方面实质性业务，一个是还在理论阶段，谁更契合？不做评价！但是中金辐照作为小市值的中字头央企，又处于历史低位，成长性和背景优势无须质疑，相信接下来会成为食品安全中的龙头！