回复@韩干: 你这几点说的都很对。包子行业，有很多优点，但是缺点也很明显，这也是巴比食品上市多年，屡屡让投资者失望的根本。我写文章，主要也是探讨如何避免偏见的问题。互联网大V，对互联网之外的行业不熟悉，屁股天然坐在互联网领域，认为短视频运营更好。我们作为投资者，最关键的是要保持理性。我未来会写几篇文章，讨论为什么行业专家那么容易犯错，投资者需要平衡局内人视角，局外人视角。我在看马拉松资本，塔勒布等的书中，发现他们都批判过行业专家视角狭隘的问题。//@韩干:回复@icefighter:补充几点呵。
1、包子店属于有限地理半径内的竞争，因此天然离散、去中心化。叠加中国餐饮地理差异的复杂度，连锁化率再怎么提升也有限。一个用心服务好周边社区的包子店，如果产品服务站得住，也能形成一定的壁垒。
而短视频属于全域竞争，中心化、头部效应严重。导致只有极少数玩家赚得盆满钵满，而大部分内容生产者其实很难赚到钱。
2、包子店无需太多产品创新。十年一百年一个样也不碍事。
而短视频就做不到了，得天天绞尽脑汁想选题，做爆款，搞内容创新。类似于研发投入大，对“大厨”、“名师”、kol的依赖重。
3、包子店具有类似“成瘾性”的元素，强复购。
而短视频，用户比较容易喜新厌旧。
当然，包子店也有它自身固有的生意模式局限。