回复@肥实的二蛋: 加盟很省事，现在中央工厂，馅料都是做好送过来的，现场包皮，还有一种模式，在工厂全部包好，现场只需要蒸就行了。另外，加盟可以雇人，不需要自己动手。我看了巴比食品，三津汤包的很多案例，很多夫妻加盟商，同时开了好几个店，自己管理管理，雇佣别人干活。如果只开一个门店，雇人就不划算，还不如自己自己上阵。但是如果开几个店，雇人就很划算，每个店少赚一点，靠数量取胜。//@肥实的二蛋:回复@icefighter:早餐绝对是普通人能养活自己的好生意，就是累。
我姑妈大概97年下岗以后，就租了个小门脸自己卖面卖米线。大概在00年左右我记得一天可以卖400 500碗，营业额700多（小碗1块大碗1.5）。总共前后做了10年左右，03年去昆明买房07年定居，后面也不做了，靠之前存的钱和利息过日子。
但是每天3点就要起来开始做准备，然后一直开到下午6点收，全部收拾完差不多9点睡觉，又下一轮循环……