$ST舍得(SH600702)$ ■从投资白酒所必需的了解的几个酒业界共识出发，老酒重估迎来机遇期。据国家统计局数据，白酒行业产量从高峰时超过 1,200 万吨减少至 2019 年不足 800万吨，“少喝酒、喝好酒”已经成为产业共识，但从供给角度而言，“长期不缺酒，长期缺好酒”也正成为...