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在湖南，如果有亲戚会做霉豆腐，做剁辣椒，其实很少吃到包装榨菜的。因为当地特色确实够多。但是慢慢的我的父母辈很少人会做了，到了我们这一代基本没人会，也不愿意做了。所以越往后走，应该说榨菜的路子是越宽的。
为什么榨菜不能多些口味呢？都一个味，再好吃也会吃怕！
感觉超市里的咸菜比榨菜好吃。
毕竟价格决定需求，低价的时候人的选择不多，但是涨价了类似的价位可以有多个选择，于是涨价容易导致人群分散或不消费，最主要还是消费者对产品没有依赖性
这根经济发达程度有关，越是经济落后的地方，咸菜需求越大，咸菜的自制率越高，榨菜卖不出去正常，不是人家吃不起。但大城市就不同了，对咸菜的食用量不大，很多人不会弄咸菜不说，上班忙，根本没心思搞这个，于是隔三差五买点。
小玩意儿，涨价不是重点，不影响消费，该喝喝该吃吃。榨菜这东西，口味地域性很强，辣咸脆软湿干，根本没法干倒百姓自家制。至于双汇，渠道为王，猪瘟为辅，好戏在远方。