网络上关于猪肉人均消费量数据有很大的偏差，个人也被误导过。举例Choice的数据我国年人均猪肉消费量2015年41kg，统计局数据是20.1kg，差了整整一倍。一数据说2023年中国人均猪肉消费量为23.5公斤，比2014年人均消费36.8公斤下降了36%，另一说消费量是增长的，究竟哪个是真的，哪个更接近？
我们从供给端反推，2015年全国生猪出栏70825万头，猪肉产量5487万吨(去头蹄带骨胴体)，进口78万吨，2015年人口13.83亿，简单用产量除以人口得40.23kg/人。2023年全国生猪出栏72662万头，猪肉产量5794万吨，进口155万吨，2023年人口14.1亿，年人均消费量42.2kg/人。出口数据一直少的可怜，忽略不计。可见人均消费量还是在增长的状态，下降36%的说法有点离谱。
当然以上仅提供思路，因为除了出口还有肉制品数据会有一些出入，但也不会有那么大的出入。数据相差比较大的原因，统计局数据有公布解释，居民家庭平均每人主要食品消费量是指居民在家消费的所有粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品等食品，在外饮食消费的食品一般记录在“在外饮食”项目中，只记录消费金额，不记录消费数量。
统计局2023年的数据还没出来，我们仅看家庭端，2015年到2022年的人均数据依次20.1，19.6，20.1，22.8，20.3，18.2，25.2，26.9。可以看到人均数据除了2019、2020非瘟有回调，总体上消费也是增长的。
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