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小苏打不能替代酵母 酵母在发酵过程中会改变面食质地产生独特的风味
引用:
2024-06-28 12:05
$安琪酵母(SH600298)$
算是初步看到这个票的逻辑了
竞争格局还可以,全球第二,这么多年增收不增利有几个方面原因,
1,原材料糖蜜被中国禁止进口,因为环保原因。成本下不了。
2,酵母算是烹饪行业的消费升级,可替代的还有泡打粉和小苏打,稍微涨点价,下游客户就换小苏打了。

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06-29 11:34

或者这么说,老面也算是竞争对手,做包子的师傅都会留下一团持续用。
核心想表达的是,这个涨价不容易。