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//@jiancai:海底捞 算把餐饮做成了重服务业，给海底捞增加了很多消费场景，比如，聚餐，想不尴尬，去海底捞是最好的选择。 这也是海底捞平均店面大几百平的原因，因为同样步行，车行尺度下，海底捞的商业需求密度能养的住大几百平的店铺，而且保持上座率。 800平和150平的店铺，完全是不一样的逻辑，150平，...引用：
2020-09-06 20:431、总看到人说，太二口味一般，所以不行。众口难调是个成语，足见在口味这件事上，偏好是极其多样化的，还有人觉得飞天茅台不如酒鬼酒的内参呢。在这个问题上，正确的方法是用观察来修正个人偏好。太二门前长期排队是不是假的？接近5的翻台率是不是假的？广州一些老店开了四五年依然门庭若市是不是...