几千年？
那你这就是瞎扯了，人类酿酒的历史可以追溯到公元前7000年的新石器时代。最早的酿酒活动是模仿自然发酵过程，而真正的人工酿酒活动是在农业出现后开始的。
而白酒、白兰地这些蒸馏酒的技术，按主流观点起源只能追溯到两个源头：一个是中国的辽国，另一个是阿维森纳时代的波斯。
在中国，白酒在民国时期才开始小范围流行，但当时并不是主流，解放后在1952年的全国第一次酒评会上，白酒还与其他类型的酒共存。
直到1963年的第二次全国评酒会时，选出的八大名酒全部是白酒，这才标志着白酒确立了其在中国酒类中的主导地位。。。
哪来的什么几千年？