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$海底捞(06862)$ 大家解读偏负面,可以理解。但不如换个角度,开启加盟模式有其内在张力:
1.1300 多家直营店护住服务品质、品牌势能和利润基本盘。目前年净利 44 亿,16PE,股价已处在历史低位,下行空间有限。
2.加盟店带来成本下降、净利快速增长的确定性。以目前海底捞的品牌力,加盟扩张具强势能和高预期。加盟模式是风险分散又纯利确定的模式,即使加盟店可能出现问题,但与直营店有区隔,存在天然的防火墙。
3.这是海底捞史上最大的模式改革,在直营基本盘确定的情况下,开启因地制宜、调动末端优势的加盟模式,是对此前重资产扩张的修正,形成“两条腿”走路的均衡稳健模式,是一种因时因势的创新。想必这一方式早已在管理层的决策选择之中,只是何时推出、直/加盟比例、推进节奏和选址约束等问题。

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长期来看,加盟店可以毁了海底捞这个品牌。本来吃海底捞就为了吃个服务而已,口味在海底捞之上的火锅店大把。3-5年后,如果加盟店的服务根本不行,顾客唾弃的不是某家加盟店,而是海底捞这个品牌,这样导致直营和加盟店全完。

03-05 07:41

历史已经证明,加盟店都不行