经常听人说电饭煲米饭没有柴火灶烧的好吃，流水线糕点没有手工做的好吃，作为吃了十几二十年农村柴火灶米饭、小作坊糕点的人，我对此只有微微一笑。农村烧火灶不同时间用的是不同燃料（收割后的小麦水稻玉米秸秆、初春清理下来的树杈、冬天从土里挖出来的树根），农妇们几十年经验仍然不能保证始终如一的热度，糊了或者半生不熟完全不意外，没有农妇不想拥有一个自己的电饭煲的；同时这几十年水稻种子在往产量和口感好的方向变，基于以上两个影响口感的最核心基础条件的升级，怎么可能最后成品米饭的口感还倒退了。小作坊糕点无论从原料质量、卫生状况还是制作工艺上都不及流水线，怎么可能最后还负负负得正了。