老哥还在聊这个，尽想着压低成本，对吃不讲究么？冷冻鸡腿都是白羽鸡，上海菜场里好点的鸡要40左右一斤，之前B站有个美食UP买了个泰森白羽鸡烧鸡汤，被笑死了。
鸡胸肉也可以嫩，快手菜，腌制15分钟两面煎一分钟，加50ml水，中火闷两分钟，收干，撒料。靠闷熟，汁水还是可以的
这点同意，不同部位分别对待才是科学。鸡腿的劣势是肯定周期短的白羽鸡，不会是吃葵花籽的广州鸡或者清远走地鸡，海南文昌鸡。
看来兄台家的锅太小，做不了整鸡，逞论大点的桶，更是没有。[捂脸] 冰鲜鸡与活鸡，走路鸡，柴鸡一个天上，一个地下。
鸡胸肉用水煮熟后，切丝，再用花椒油或藤椒油凉拌，建议一试[笑]