海底捞翻台率的下降时间是和海底捞大规模开店时间是基本一致的，海底捞不断加密，翻台率是会有一定程度的下滑的，从生活中也可以观察到，目前周末，海底捞的排队还是很乐观的，周内晚上也可以，加上海底捞的营业时间早上9点至次日早上7点。海底捞回到他的巅峰期的翻台率5.0基本不可能，回到4.0对投资者来说已经是很好的了。