作者：爽歪歪你的哇哈哈呢

引用：

看了一本食谱书，其中有据说是借鉴了日本厨师米饭的煮法，能做出口感恰当的米饭，我也试了一下。
1.洗米：主要是洗去表层的灰尘和杂质，所以不要泡，搅一搅就马上倒掉，迅速冲洗。洗到能看清米粒为止。
2.把水沥干，盖上湿纸巾，保湿30分钟。不让米饭吸收过多的水分，又让它吸收一点表面的...