盈利能力评价指标有净资产收益率、总资产收益率、毛利率以及净利率，并以近五年经营数据作为参考。数据基于历史，不代表未来趋势；仅供静态分析，不构成投资建议。
从近五年净资产收益率来看，水井坊、贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖等4家企业超过25%，其中水井坊平均净资产收益率36.43%。
水井坊生产的白酒产品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏大师版、水井坊井台、水井坊臻酿八号、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。其中，水井坊菁翠、水井坊典藏大师版、水井坊井台、水井坊臻酿八号是公司核心产品。
高档产品为最主要收入来源，收入占比97.57%，毛利率85.06%；中档产品收入占比不足3%。
从近五年总资产收益率来看，贵州茅台、水井坊、五粮液、泸州老窖、口子窖、山西汾酒等6家企业超过15%，其中贵州茅台平均总资产收益率24.71%。
贵州茅台主导产品为“贵州茅台酒”。
茅台酒为最主要收入来源，收入占比88.02%，毛利率94.03%；其他系列酒收入占比达到10%。
从近五年毛利率来看，贵州茅台、水井坊、泸州老窖、酒鬼酒、古井贡酒、舍得酒业等6家企业超过75%，其中泸州老窖平均毛利率79.77%。
泸州老窖产品主要有：国窖1573系列酒、泸州老窖精品特曲系列酒、百年老窖系列酒等。
中高档酒类为最主要收入来源，收入占比89.12%，毛利率90.34%；其他酒类收入占比不足10%。
从近五年净利率来看，贵州茅台、五粮液、口子窖、洋河股份、泸州老窖、今世缘等6家企业超过30%，其中五粮液平均净利率35.67%。
五粮液主要产品有五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等系列酒产品。
酒类为最主要收入来源，收入占比93.24%，毛利率80.29%；塑料制品收入占比不足4%。
白酒企业盈利能力
