2023-11-13 21:02
山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;
北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药,所以,从北宋起,才有山药这名称,在中医四大经典的《神农本草经》中的 “薯蓣”就是我们现在说的山药。
《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。
《本草蒙全》:南北州郡俱产,惟怀庆者良。
湖北的佛手山药相传为禅宗四祖精心培育而成,因形状似手掌,故称为“佛手山药”,因为产量稀少同时具有人文审美意蕴,也是著名的山药品种之一。
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