回复@夏虫不可语冰-: 教授说到山药，正宗的还得是武穴的佛手山药，那才是真正可以入药的，怀山是做菜的，吃起来脆的，佛手山药是糯的。只是武穴山药产量上不去，就大别山脉尾巴武穴和蕲春中间横岗山那片才种的出来，所以知名度不大。李时针就是蕲春人，本草中的山药写的就是当地佛手山药。//@夏虫不可语冰-:回复@夏虫不可语冰-:就像同样是山药，你们河南古时候“怀庆府”(也就是现在温县、焦作一带)的垆土山药就被特称为怀山，那这就是最好的山药，这种才有药用价值，而隔着黄河，河北种出来的那些山药就只是“菜”。
同样是小米，山西的沁州黄就又比河南的小米好，别不服气。 查看图片