$百福控股(01488)$ 36氪首页观光党，这儿还真是旱，完全没人说话啊。无聊写两句。 国内咖啡市场未来一定是个大市场。年轻人喝咖啡的比例极高，习惯一旦培养起来，未来不会改变，过二三十年等目前的年轻人成长到四五十岁，整体人群中咖啡渗透率会显著提高。这个逻辑类似的品类还有奶酪。成人接受奶酪的比例不高，但是小孩子接受奶酪的比例很高。很多孩子几岁就开始接触西餐就餐方式，各大乳品公司也在推出儿童版的即食奶酪。 市场扩大之后必然开始分化，顶端消费者追求更好的产品，巨头在金字塔塔尖市场上面临新品牌竞争，新品牌有机会做到相当的规模体量。汉堡市场的shake shack，咖啡市场美国已经出现了blue bottle。 Seesaw关注很久了，每次去上海必喝。品牌质地非常好了，还是很有潜力成为中国版blue bottle的。不过看公告，收购价格对于这个阶段的估值似乎也不便宜了。