国内咖啡市场的确空间很大，市场也经历了若干轮发展，从速溶咖啡到星巴克再到精品咖啡，感觉消费者在需求更高品质的产品。随着咖啡消费的升级，中国的精品咖啡应有更广阔的发展空间。在上海去过Seesaw几次，喝过他家的意式和手冲。从咖啡出品上，他家味道层次丰富、口感醇厚，能明显品味到上佳的咖啡品质。在店铺感觉他家是国内这一批新兴的精品咖啡品牌中运营比较规范，有连锁店气质的，确实有成为中国Blue Bottle的可能。