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$张裕A(SZ000869)$ 当年对澳大利亚葡萄酒加征关税时，牛X的奔富得到遏制，淡出中国市场，那时坚信张裕的机会来了，结果呢？奔富离开了几年张裕就下滑了几年，国内葡萄酒总量也下滑了几年，现在澳大利亚葡萄酒及奔富又回来了，我反而不担心，奔富和张裕共同开拓国内葡萄酒市场，抢夺白酒和啤酒的市场，带来行业增长机会，其增长可能覆盖竞争带来的市场分割，毕竟奔富是葡萄酒行业的优等生，市场经验相当丰富，奔富在时，国内葡萄酒不至于被白、啤打成这样，导致行业凋零。
当前国内葡萄酒行业需要勇敢者，但效果也是有限的，可能葡萄酒真有它的劣根性，西方葡萄酒几百年来也没产生一家大的葡萄酒公司，建议张裕跳出葡萄酒的池塘，收购一家威士忌公司，用威士忌来打国内白酒才有希望，毕竟白兰地太小众，葡萄酒两端受气，注定不是白酒啤酒对手。
张裕火牛威士忌
张裕把白兰地做好才是出路，做53度、62度、70度的白兰地，才有与白酒和啤酒竞争的可能，现在40度那个白兰地真不符合中国人的口味。
#缘富读张裕# 乐见各位对$张裕A(SZ000869)$ 进入威士忌行业的探讨。
威士忌的麦芽原料和啤酒业相似。
用户: 威士忌酒的酿造方法
Kimi: 威士忌酒的酿造方法是一个复杂而精细的过程，涉及多个步骤，主要包括：
1. **发芽（Malting）**：首先将麦类或谷类浸泡在温水中，促使其发芽。发芽过程一般需要一周至两周时间，发芽后的麦类或谷类被称为“绿麦”。
2. **烘干（Drying）**：发芽后的麦类或谷类需要烘干以停止发芽过程，苏格兰传统上使用泥煤进行烘干，这会赋予威士忌特有的泥煤风味。
3. **研磨原料（Mashing）**：将烘干后的麦类或谷类进行研磨，释放出淀粉颗粒，为糖化做准备。
4. **糖化（Mashing）**：将研磨好的原料与水混合，形成糊状物，并在一定的温度下进行糖化，将淀粉转化为可发酵的糖。
5. **发酵（Fermentation）**：糖化后的液体（被称为“麦汁”或“甜水”）冷却后，加入酵母进行发酵，将糖转化为酒精，形成低酒精度的液体，称为“Wash”或“Beer”。
6. **蒸馏（Distillation）**：发酵后的液体经过蒸馏过程，提高酒精浓度。麦芽威士忌通常使用壶式蒸馏器进行两次蒸馏，而谷物威士忌可能采用连续式蒸馏。
7. **陈年（Maturation）**：蒸馏得到的高酒精度液体（新酒）在橡木桶中陈年，陈年过程中威士忌会吸收木桶的香气，颜色变深，并逐渐柔和。
8. **调配混配（Blending）**：不同桶中陈年的威士忌可能风味各异，调酒师会根据不同的配方和风格进行调配，以达到品牌特有的风味。
9. **装瓶（Bottling）**：最后，调配好的威士忌经过过滤、加水稀释（如果需要）后，进行装瓶，成为最终产品。
不同国家和地区的威士忌酿造工艺可能有所差异，但上述步骤是普遍遵循的基本流程。威士忌的最终风味受多种因素影响，包括原料选择、发酵和蒸馏过程、橡木桶的类型和陈年时间等。
为何奔富那么贵