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希望你能涅槃重生
做鸭不如做鸡。
为了提升营业水平，周延龙用“三点一线”来解读他接下来的工作计划。
“三点”指的是品牌、团队和产品，“一线”则是内部的运营和调整机制。
从产品来看，未来菜品会更丰富，主力产品烤鸭会稍微收缩，而不是一家独大，会进行整个产品结构的调整。与此同时，门店形象也会进一步升级。
产品的调性、价格调整之后，形成一个新的产品体系，再通过团队的调整，进一步支撑品牌建设。
从内部机制来看，周延龙认为，目前全聚德的很多操作机制、内部激励还可以更市场化，更高效及时。
“比如考核，或许可以改变过去的年终考核机制，把月度季度的区间考核、销售成果与管理层薪酬挂钩，既然有病就早吃药，不一定要等到年底，否则容易形成员工的惰性，从而造成对市场反应的滞后。”周延龙表示。
内部运营机制得接地气，符合餐饮市场的规律;下一步，全聚德会下力气尽快推出新的考核机制，先在个别门店尝试一些新的考核激励办法，进而推广到更多门店
你太操劳了
从内部机制来看周延龙认为目前全聚德的很多操作机制、内部激励还可以更市场化，更高效及时。比如考核，或许可以改变过去的年终考核机制，把月度季度的区间考核、销售成果与管理层薪酬挂钩，既然有病就早吃药，不一定要等到年底，否则容易形成员工的惰性，从而造成对市场反应的滞后周延龙表示$全聚德(SZ002186)$