行业反思奶酪消费突然降速 ，仍是国内乳业消费“破壁”的希望

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在经历了多年双位数高增长之后，奶酪品类在2022年突然快速降速。 在7月19日举行的中国奶酪发展高峰论坛上，包括妙可蓝多创始人兼CEO柴琇等行业人士也对当下奶酪行业发展进行了反思，认为奶酪赛道亟待从奶酪棒1.0时代向家庭餐桌等更多场景的2.0时代进化... 网页链接

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存股
2023-07-21 02:15

西方发达国家乳制品结构非常多样，比如美国和德国的乳制品结构中，奶酪能占到半数，而液态奶只有20%左右，而目前国内液态奶产量约占乳制品总产量的73.8%。由于制作奶酪需要花费大量的原奶，且奶酪可以长期保存，所以对于原奶季节性供应不平衡，调整奶业周期也有很大的帮助。

蛟点
2023-07-20 14:32

妙可蓝多，一开始孩子们很喜欢吃，几个月后，都不吃了，冰箱里放了几大包，没人动。这玩意就是个新鲜感，真干不过传统零食。