2023-04-20 11:34
黑白酒的,没有好下场,哪个不调整以后继续涨
2023-02-28 2022-12-31 2022-09-30
股东人数(户) 5.748万 8.719万 11.50万
人均流通股(股) 5754 3793 2875
黑白酒的,没有好下场,哪个不调整以后继续涨
给一口吃不成大胖子,给舍得一点时间,慢慢来,去年哪个行业都在水深火热之中,乌鸦别笑猪黑。
详尽值得一看。
中国已故白酒大师沈怡方主编的《白酒生产技术全书》第159页写道:“浓香型和清香型酒,在贮存初期,新酒气味突出,具有明显的糙辣等不愉快感。但贮存5-6个月后,其风味逐渐转变。贮存至1年左右,已较为理想;而酱香型酒,贮存期需在9个月以上才稍有老酒风味,说明酱香型白酒的贮存期应比其他香型白酒长,通常要求在3年以上较好”
中国著名白酒专家余乾伟编著的《传统白酒酿造技术》第196-199页也讲到了这个问题:“浓香型酒在长时期的贮存过程中,除总酸是上升的外,其他的成分都是下降的”,且总酯大幅下降,总酸大幅上升。
《传统白酒酿造技术》中强调:提高产品质量的根本措施,是生产工艺而不是贮存。质量差的酒,贮存期再长也不会变为好酒、高档酒;二是要根据香型,对于浓香型为主体香的酒,贮存期不宜太长。
---------资料挺不错!实际有点常识的都知道,“二曲“再如何存放也变不了“特曲”,即便酱香,“王子”放上十年能变”飞天”吗?
涨多了鬼故事就来了