即时零售诞生的第8个年头，终于昂首走向了舞台中央。
早在2015年，第一波即时零售探索者进入这一赛道。自营生鲜电商每日优鲜在经过半年多的摸索后，首创了前置仓模式，将生鲜百货前置到离社区三公里的小型仓库，并率先提出2小时送达的服务承诺，让用户第一次有了关于即时零售的模糊概念。
同一年，多点、京东到家相继成立，联手连锁超市探索线上线下一体化模式，帮助超市开辟线上渠道，配送时效逐渐提升。
2017到2018年，同样是自营前置仓模式的叮咚买菜成立，随后美团、京东、阿里等互联网企业相继入场，但赛道依然只是不温不火。
直到2022年，8年过去，在众多巨头加码、疫情催化等多重因素的共同作用下，即时零售终于火了，这种以高时效性为显著特征的零售到家模式正在走向主流。
疫情加速即时零售崛起
三年大疫，极大地改变了人们的生活习惯，强化了线上消费行为，尤其是对即时性需求的满足。
今年上半年，上海、广州、北京等一线城市疫情反复，传统电商物流受到冲击，甚至出现大半个中国发不了货的情况。恰好是每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜这样的即时零售企业在此期间发挥了重要的民生保供作用。这也无形中帮助即时零售提前完成了市场教育，加速了风口的到来，即时零售的火爆是零售行业进化的必然。
招商证券最新报告预计，即时零售2026年将达到万亿左右规模。无锡数字经济研究院执行院长吴琦接受《经济参考报》采访时也表示，作为新型消费体系的重要组成部分，我国即时消费市场规模持续快速增长，疫情催生下，城镇居民对于即时消费的需求越来越大，即时消费渗透率持续提升，品类和场景不断丰富，产业生态日益完善，有力支撑了居民消费结构的优化和服务业的转型升级。最近两年，即时消费更是爆发式增长，电商平台、外卖平台、实体零售、品牌方都投身于这一前景广阔的“蓝海”。
今年的618，受疫情影响，快递物流企业服务网络遭受重创，部分区域出现阶段性中断，网购商品到货慢、信息更新不及时、寄出商品被退回等问题成为大家吐槽的焦点。而在这样的大背景下，京东公布618开门红数据，5月31日晚8点至6月1日晚8点，京东小时购、京东到家销售额同比去年增长175%。
由此可见，即时零售正在成为零售行业“新势能”，引领行业新增长点。有业内专家更表示，“未来即时消费将成为零售业的主流。”
巨头纷纷加码即时零售赛道
疫情养成了用户即时消费的习惯。同时，即时零售作为一种新的消费模式，也成为巨头们探索新的增长动力的明确方向，京东、美团、抖音、拼多多，甚至是顺丰都在加速布局即时零售赛道。
继今年 3 月进军本地生活之后，京东在近期将试点餐饮外卖业务。去年京东11.11启动会上，京东正式推出“附近”频道，为消费者提供附近3-5公里全品类门店优质商品小时级、分钟级送达的“小时购”服务。
美团自去年9月份提出“万物到家”的概念后，王兴表示将继续把包括美团闪购在内的零售业务作为主赛道，其业务占比在美团的整体营收中也在不断提升。2021年12月单日订单峰值已超 630 万，预计这一趋势今年还将持续，美团闪购业务的中期目标是日订单量达1000万。
抖音也在进一步加大对本地生活业务的投入，2022 年抖音本地生活业务核销后交易总额目标为 500 亿元。据悉，字节电商也将推出类似京东超市的“抖超送货上门”自营业务。
另外，拼多多也开始招募有能力24小时内配送的商家，例如水果连锁店、前置仓、档口批发商等，重点试水城市在北京、上海、广州、深圳等地。
而一直有着“零售梦”的顺丰，也不想错过这个风口，再次尝试跨界进入。顺丰同城于2019年3月起开始独立运营。过去一年，其营业收入持续飙升，2021年营收81.7亿元，同比增长68.8%。2021年顺丰同城毛利与毛利率也首次转正，实现毛利9480万元，毛利率1.2%。
随着各平台在即时零售领域的不断延伸，平台间的界限也越来越模糊，即时零售赛道也在巨头主导下进入深水区。
每日优鲜和“平台”玩家们的竞速与融合
即时零售重在考验平台供应链与履约配送前后两端的能力，而平台型玩家们往往精于一端。
以现在做的较好的京东和美团举例：京东强于全渠道和全品类的供应链能力，虽然其城市级别的全链路履约能力已经出类拔萃，但是社区级的毛细血管配送网络还有待补足。美团有赖于外卖和其他到家服务积累了强大的社区级配送体系，但是供应链能力依旧是短板。
这时，自营型玩家的优势一定程度上显现出来。
布局即时零售最早的每日优鲜，拥有密集的前置仓网络，为用户提供最快30分钟达的极速送达服务，“最后一公里”的履约配送优势自不必多说。
与此同时，每日优鲜深耕供应链多年，从加强头部品牌合作，到加码产地直采，再到扩充自有品牌。公开报道显示，每日优鲜与蒙牛、可口可乐、恒都、凤翔、金佰利等众多生鲜百货类知名品牌战略合作，开启品牌直供。每日优鲜也在招股书披露，平台上超过80%的产品直接从源头采购，生鲜直采率高达93%，远高于行业平均水平。2021年年底，在产地直采模式下，每日优鲜直采水果品类的成本优化了近20个百分点，其直采蔬菜的成本也优化了15个百分点。2021年Q4，其自有生鲜品牌的销售额比同年Q1增长了300%。
此外，每日优鲜的数字化能力也不容小觑。其自研的一整套涵盖智能供应链、智能物流、智能营销的智慧零售网络（Retail AI Network，简称RAIN）大大提高了运营效率，通过连接库存补货、采购、周转管理、物流和营销等价值链节点，达到了98％的库存补货、97％的采购和85％的库存周转管理均由系统自动决策的水平，并且把平均库存损耗率降到了2.5％，在即时零售领域处于领先水平。
虽然坐拥两端优势，但每日优鲜前置仓模式重资产、难以复制到低线城市的弊端也不容忽视。因此每日优鲜选择了一条更聪明的道路，纵向推进自身价值最大化的同时，在横向合作更多平台商家，做多场景的链接。
据了解，2021年4月，每日优鲜正式上线京东到家，并通过“物竞天择”项目同步上线京东，为更多消费者送去餐桌美味1小时到家的即时消费便捷体验。今年，每日优鲜与京东超市合作升级，6·18当天其合作订单增长两倍多。
今年年初，每日优鲜极速达业务接入了抖音渠道，并与巨量引擎开启直播购物极速达合作，在北京、上海两地试水，可以在1小时内将货品送达消费者手中。另据业内人士透露，抖音还计划与每日优鲜拓展“抖超”合作，进一步补足其生鲜供应链。
凭借着在供应链和履约配送两端的优势，每日优鲜陆续与京东、抖音、美团、饿了么等平台开展合作，实现了差异互补，在为更多用户提供便捷的即时零售服务的同时，拓展自己的用户触达场景和销售渠道。今年3月份，每日优鲜在上述三方平台的月销售额已破亿。
8年来，凭借着敏锐的行业嗅觉，每日优鲜开创即时零售赛道并笃定前行，一步步扎实修炼基本功，终于等到行业风口到来。然而零售从来都是长跑，拼的是循序渐进的耐力和持续不断的创新力。
未来，如何更好的和平台玩家们竞速与融合，每日优鲜还有更多玩法待解锁。
（来源：蓝鲸财经）