年关将至，转眼间就又到了家家团圆，和亲朋好友亲戚家人坐在一起吃年夜饭的日子了。预制菜作为2022年的第一个风口，年夜饭自然也紧跟预制菜潮流。近日，每日优鲜围绕年夜饭所需，密集上架了各类预制菜礼盒。其中，“九大名菜荟萃装”的西贝家宴预制菜礼盒和“八道熟食一盒装”的大红门京味预制菜礼盒，成为每日优鲜的招牌年夜饭礼盒，广受欢迎。
每日优鲜冻品餐食组负责人吴亭亭告诉记者:“今年预制菜的火爆是市场长期培育的结果。”预制菜市场的崛起，一方面是因为现代人生活节奏快，家庭单位越来越小，催生了宅经济和懒人经济;另一方面也是因为受到疫情影响，使得在家吃饭的需求增加。
每日优鲜在预制菜赛道深耕两年，2021年预制菜SKU达到了800多个，其中精品预制菜SKU超100个，整体销量同比增长超300%。在市场热度的空前高涨和自有品牌的持续发力之下，每日优鲜预计2022年预制菜销售增速将进一步提高，而预制菜比平台整体高出15个点的毛利率，也让这个品类成为每日优鲜持续提升盈利能力和经营质量的重要发力点。
对于每日优鲜而言，预制菜不仅能满足平台用户的消费升级需要和不同场景的用餐需求，而且还能提升公司毛利率和盈利能力。“在代工厂模式之下，每日优鲜能够集百家之所长,找到预制菜各细分品类的头部供应商进行专业化的定制生产。”每日优鲜认为，只有轻装上阵才能跑得更快、更远。
（来源：壹点经济）