苏州自宋以来就有着“苏湖熟，天下足”的美誉，随着金秋时节的到来，越来越多的海鲜河鲜也将爬上苏州市民的餐桌。与往年不同的是，从今年8月31日起，苏州市民可以通过每日优鲜APP直接在线上购买活鲜，最快30分钟就能足不出户收到活蹦乱跳的鱼虾蟹贝，尝到秋天里的第一口鲜。
据了解，苏州是继北京、上海、天津、杭州、宁波和深圳后，每日优鲜活鲜业务覆盖的第7座城市。凭借着多年以来在华东地区沉淀的供应链优势，以及苏州本地水产资源丰富等地域特色，其活鲜业务被广泛看好。
“每日优鲜活鲜业务自三月份大规模上线以来，整体SKU从50多个拓展至目前的90多个，销售额增长了十多倍。”每日优鲜活鲜业务负责人告诉记者，“在考察了苏州消费者的喜好后，我们首批会在苏州上线44款商品，包括基围虾、鲍鱼、鲈鱼等，未来SKU还将持续丰富。”
坐落太湖之滨，紧邻众多水域，苏州地区水产资源的丰富造就了每日优鲜活鲜产品就近取材的采购方式，最大程度地缩短了流通环节，保证了产品的鲜度。为了提高活鲜产品的存活率，每日优鲜还在物流、仓储和质检等环节进行了升级改造。
在物流环节，每日优鲜采用水车运输，通过模拟活鲜生存的盐度和温度，确保活鲜产品从源头到消费者手中都处于仿生态环境之中。此外，在全程冷链配送的基础上，每日优鲜采用了氧包封装，在保鲜的同时有效避免了外界接触，在食品安全防护上更进一步。
在仓储环节，每日优鲜开启了鱼缸2.0版本的标准化建设，在紫外线杀菌消毒、蛋白分离器等方面实现了优化升级，并通过对每个门店的安全合规检查，使之符合更加高效、安全、人性化的标准。
在质检环节，每日优鲜制定了针对活鲜产品的三层审核入库要求，并由专业的第三方平台出具检验检测报告。目前，每日优鲜在售的活虾、活鱼、鲍鱼、螃蟹等活鲜均实现了100%批次抽检，消费者也可同步在APP产品详情页查看检测报告。
此外，为了提高活鲜周转效率，让用户每天都能吃到最新鲜的活鲜，每日优鲜充分利用AI智能系统，计算每个前置仓对活鲜的补货需求量，在最大程度满足消费者购物需求的同时，控制每天的剩余库存，保障活鲜的鲜度。
对于每日优鲜而言，上线活鲜业务不仅提高了消费者一站式购齐的体验，也创新性地构建了前置仓业务的新增长点。“活鲜自上线以来，挂单率和复购率都有大幅提升，消费者接受度很高。”上述负责人表示。
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（来源：凤凰网财经）