女子吃毛肚后身亡，海底捞需要承担哪些责任？律师这样说

喝水会被呛着，是不是以后卖水的要教一下怎么喝水

何浩律师认为火锅店应该做好以下几项方可免责：
1、毛肚食用方法引导——是否每种菜做一份详细说明书？
2、提供的毛肚尺寸（是否应该剁成肉沫？）及处理方法（炖烂吗？）无异常。
3、工作人员采取海姆立克急救法救助时无明显错误（餐饮从业人员都应该掌握丰富的医学知识？因为就餐客人还可能出现其他意外）
4、并在抢救无效时能及时拨打120（抢救无效才拨打120吗？）