一、主营业务
1、毛利率最高的月饼2023年度营收增长9.88%；
2、食品制造业2023年度营收增长8.63%；
3、毛利率较低的餐饮服务2023年度营收大幅增长，导致2023年度公司营收出现较大幅度增长，这也是利润没有跟随营收大幅增长的主要原因。
4、广东省外营收增速大于省内增速，但省外营收占比仍然不高。
5、月饼2023年度销量增长10.6%，速冻食品2023年度销量增长4.8%；销量增速大于营收增长，或说明消费降级的存在。
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二、价值分析
广州酒家各业务板块利润占比多少没有披露，不过分别从四个季度利润上来看，2023年三季度利润占比全年89.45%，其余几个年份月饼也是占绝大比例。从中或可以得出，月饼是广州酒家的利润主要来源。