有观点，有态度
这是医业观察的第2147-6期文章
来源：一介书生小郭郭
今天又来漯河出差，又去了这家饭店，还是一如既往的美味，自从前年偶然间发现，每次来漯河就去这家，吃了有五次了，如果仅仅是好吃，不值得我写文章，我跑业务这么多年，好吃的店太多了，主要是这家店的故事很令人受启发。
初遇这家店纯属偶然，当时请弟妹一家吃饭，侄子想吃铁锅炖大鹅，百度地图搜了一家去了，结果关门了，正好旁边一家店写的有铁锅炖大鹅，就去尝试一下。老板说正好今天从乡下收的有鹅，还剩半只，都要提前预定。在等饭时看到有娃娃鱼，闲聊中知道大鹅，土鸡，娃娃鱼等食材，都是从乡下收的，所以需要提前预定，碰到的话就有，碰不到花多少钱也做不出来，顿时就感觉这家小饭馆不一样，味道肯定不错。大鹅上来之后，的确好吃，软烂香鲜，很入味。儿子怕辣，给儿子点了炒鸭血和腐竹（也是我爱吃的），也超级好吃，儿子控制不住的吃了很多，真的大大超出了我的预期，我妈本身很会做饭，对美味很挑剔，也觉得味道真好，全桌都夸赞。我们都一致夸赞老板的饭菜好吃，老板说，我们原来开大酒店的，经常接待政府领导、老板，疫情期间倒闭了，就找了城中村开个小饭馆，我最拿手的是羊肉和烧烤，下次可以过来尝尝，很多老客户开着豪车过来吃。过了半年多，一次和同事来漯河出差，特意点了羊肉串，羊杂锅，真是绝了，吃过最好吃的羊肉串，真是外焦里嫩，没一点膻味，羊汤也是很鲜，没任何佐料味，纯羊肉的味道。这次来，饭点已经更像样子了，门头装修了一下，店名改为“彪子小地摊，羊羊羊”，用的是正宗的豫东山羊。这次吃饭，在墙上无意间发现一个细节，“如果你遇到困难，请到前台小声说A套餐”，被老板的善意打动。老板说能够重新起来，感谢老客户的支持，所以也愿意帮助有困难的人。其实我觉得老板能够重新立足，最关键的不是老客户，而是老板的手艺，不管开大酒店还是小饭馆，手艺一直没丢，而且严格把控食材，才能做出最佳美味，超出食客预期，尝过一次就会成为老客户。我这个外地人还念念不忘呢，何况本地人呢，即使老板不在漯河开店，去外地开店，生意也肯定会好。大道至简，道理都是通的，如今IVD行业也在阵痛期，这是各行各业都必须经历的过程，从野蛮生长到激烈内卷行业洗牌，不管行业如何动荡，作为个人和企业的生存逻辑都是一样的，是否真心实意为客户服务，做出让客户满意的产品。自己不仅是医疗行业从业者，也是患者和患者家属，作为患者和患者家属，自己对产品有什么要求呢，做出的产品能否让自己满意呢，特别是自己孩子生病时，是不是也想要准确，快速的出结果，最好创伤又轻。我作为IVD十年老销售，之所以能连续三次在新公司从零到一，而且负责的一些省份也是零基础，就是始终保持小业务员心态，吃销售这碗饭，不管以后做到多大成就多高位置，还是跑业务的，就要跑起来，去一线了解真实的情况，踏踏实实为客户服务，帮客户挣到钱。后来又一次来享受享受美食，装修风格更加好看了，复古又时尚，干干净净的，在这片城中村街上显得鹤立鸡群，路过的人一看就很有食欲，生意自然也更好了。除了装修的变化，还有一个变化，还成为了“摩托车友俱乐部”，应该是老板的个人爱好，空余时间骑摩托车兜风，现在搞小饭馆，不像之前大酒店那么忙了，有空余时间重拾个人爱好了。吃饭之余，和老板娘交流，他们对现在的状态挺满意的，用心做好饭，客户吃的满意，也有一些空余时间享受生活，不像之前大酒店时要接待各种达官贵人，虽然挣钱，但心累。短短几年，人生经历了过山车试的起伏跌宕，也深刻理解了命运，人生七分是命，三分运，越努力越幸运。两口子原来做小饭馆，严格把控食材，精益求精提升厨艺，客户越来越多，一直扩大规模，慢慢的干成大酒店，那时候经济快速增长，特别是房地产繁荣，带来了巨大的消费能量。新冠几年，经济下滑，消费降级，他们当时被迫到城中村开店生存，反而又抓住了消费降级的机会，生意很好，用大酒店的厨艺到城中村开店，真的是降维打击。现在两口子心态也平和了，幸福感更高了，杜绝精神内涵，接受命运的安排，尽人事听天命。如今我所处的IVD行业也一样，入行十年，看着行业快速发展，疫情期间大放异彩，当时就有不少人预测疫情是行业最后的绚丽。目前来看的确是，但只说对了一半，人们对健康的需求是一直有的，而且越来越高，需要行业人改变模式，从高举高打套医保的模式，转变为让利患者，薄利多销的模式，我还联合药品、耗材，按病种设计一些全套解决方案的模式，检验甚至能做到免费。尽人事听天命，相信IVD行业一定能度过寒冬，未来越来越好。
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