一、行业基本情况
酱油：根据调味品行业协会的统计数据，我国酱油的年需求量在 500 万吨以上， 人年均消费约 3.7 公斤，远低于日本人年均消费 7.8 公斤的水平。
酱类：酱的分类
公司生产的调味酱产品有黄豆酱、柱侯酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、排骨酱等，
其中，黄豆酱是公司生产最多的调味酱产品。酱的种类和口味不同，面临的市场需求也不一样。随着各地饮食习惯的渗透，一些酱产品开始流行全国。以黄豆酱为例，黄豆酱原本在南方较流行，目前在我国北方地区，黄豆酱正逐步代替甜面酱，市场空间巨大。
蚝油：随着各地饮食习惯的渗透，蚝油正在经历由地区性产品发展为全国性产品的过程。
二、行业技术水平
我国传统调味品酱油、食醋、酱料和现代调味品味精均采用发酵工艺制造；
蚝油、鸡精鸡粉等采用熬制、研磨、调配等非发酵工艺制造。
而现代调味品生产科技含量较高，不同品种的调味品应用的技术不尽相同。调味品的生产过程涉及生物工程育种技术、高活性菌种培养技术、多因子调控制曲技术、多菌种发酵技术和高效分离技术，以及调味品现代化所涉及的杀菌技术、超净灌装技术、全自动包装技术以及高压加工技术等。
不同企业对技术的掌握和工艺的选取不同，生产的产品也会有很大的不同。以酱油为例，每个酱油企业的发酵工艺都具有自己的特色，这是不同品牌的酱油风味不同的主要原因。酱油的发酵工艺大致可分为低盐固态和高盐稀态两种。
三、行业发展概况
根据中国调味品协会的统计，我国调味品行业已经连续七年保持 10%以上的年增长率，2008 年行业销售额已增长到千亿元，年复合增长率 20%以上。
调味品行业竞争激烈，企业要在市场竞争中居于有利地位，必须融合传统口味与创新、现代化生产和渠道建设三个方面。
我国调味品市场的终端需求主要来源于餐饮业、家庭消费和食品制造业三方面。近年来，随着居民消费能力的提高，餐饮业、家庭消费和食品制造业对调味品的需求均保持旺盛增长。
国家统计局数据显示，2009 年我国餐饮业零售总额已达到 1.8 万亿元，已连续多年实现两位数增长。
四、行业竞争
公司的主要竞争对手主要有日本龟甲万公司、香港李锦记，其简要情况如下：
1、日本龟甲万公司：龟甲万公司是一家有 360 年历史的日本家族企业，是日本调味品龙头企业，主要生产酱油产品。龟甲万目前在中国投资设立 2 个企业， 一个是位于昆山的统万微生物科技有限公司，另一个是位于河北的统万珍极食品有限公司。日本龟甲万在中国境内生产的酱油主要面向高端用户，产量不大。
2、香港李锦记：香港李锦记集团创建于 1888 年，目前在新会设有一个工厂，分销网络遍布多个国家和地区，在调味酱领域有一定竞争优势。
五、公司经营情况
1、销售模式及经销商管理
公司采取经销商销售的模式，公司集中精力做好销售管理和销售支持，本身基本不面对终端直接销售。报告期内，公司对经销商的销售均为买断式销售，不存在销售退回的情形。
公司按不同销售渠道分别设立经销商；
设立经销商时会根据其市场覆盖能力和市场需求情况来划定经销区域，而并非按城市来简单划定；
公司采取经销商、分销商/联盟商两级架构的销售体系，尽量减少经销层级，公司将分销商/联盟商也纳入公司的管理体系，便于全面掌握终端销售情况。公司的经销商是公司的直接客户，享有公司某类产品在特定市场或特定通路的直接销售权。分销商/联盟商是经过公司与经销商共同筛选考核确定的具有单独运作并覆盖一定市场能力的客户，由公司驻各地的销售机构与经销商一起为分销商/联盟商提供市场拓展及促销等服务。分销商/联盟商销售的海天产品统一向其对应的经销商发送订单，并由经销商提供配送，分销商/联盟商与经销商之间的交货、货款结算事宜皆由双方协商。公司与经销商共同对分销商/联盟商进行管理，同时公司通过经销商对销售目标完成率达到标准且未违反经销协议相关规定的分销商/联盟商进行奖励。
经销商的开发分地市经销商开发、县级经销商开发、分销商/联盟商开发。
在全国地级市市场开发率达到 90%。在全国行政区域县中，公司市场开发率约50%。截至本招股意向书签署之日，公司共有经销商 2100 多家，经销商下属的分销商/联盟商全国约有 12000 多家。
2、定价策略及售价变动情况
公司制定产品的销售价格原则上坚持同等级产品的售价低于其它厂商的产品、同价位产品的品质优于其它厂商的产品，充分发挥公司的规模优势并确保产品价格具有较强的市场竞争力。
3、主要产品的销售
六、生产情况
生产模式：公司发酵类调味品一般需要半年左右的连续发酵周期，且公司产品长期处于供不应求，因此对发酵类产品采取满负荷生产的模式，基本实现了产销同步。公司非发酵类调味品的生产周期相对较短，采取以销定产的原则，根据销售部门的销售计划来制定生产计划。
七、公司生产技术和工艺与国内外主要竞争对手的对比分析
