火锅界的龙头海底捞，刚宣布将关停300家左右门店！承诺人性化不裁员。龙头都扛不住了！看看海底捞的股价图，感叹！为什么当时可以炒那么高，市场认为他是成长股：
1、市场认为他能开3000家店，这样一下可以给5000亿市值（现在已经跌到1100亿），现在1500家后就开始见“天花板”关店，一下抹杀了想象力。 #海底捞将关停300家左右门店#
2、认为管理能力支持无限扩店，突破了餐饮界的天花板，结果发现还是不行，翻台率低于4次/天。曾经一家店给的8000万的估值，当从19年YQ前数据看，平均利润单店平均是300万，这也就不到30倍估值啊！
海底捞的东西是贵，点个双拼火锅底料就140元，什么都还没有开始吃呢。一旦翻店率继续下降还得继续关店。18年海底捞最好的时候，净利率是10-11%，翻台率能到5次/天。而2021年上半年，翻台率降低至3.0，而租金和员工成本不变，这样几乎没利润！