《中国居民膳食消费指南》规定每日水产品摄入标准50~100克，而水产品作为优质蛋白，如果用其他肉类替代，至少要200克。根据《中国渔业统计年鉴》数据推断，2023年中国需消费水产品7000万吨。由此推断，用代替海产品。f;eujae增加的规模在1亿4000万吨。
根据机构调查，吃惯海鲜的用户，已习惯海鲜细腻口感，对于牛肉.鸡肉之类紧实的口感很难适应，猪肉绵柔的口感更接近海鲜，所以猪肉是海鲜的自主替代唯一选择。
2022年中国居民猪肉消费是5000万吨，而海鲜替代的肉类量规模是1亿4000万吨，最保守统统计，1亿4000万吨中猪肉1亿2000万吨。也就是说最快2023年9月开始，猪肉的需求将增加240%。
2022年，全国生猪产能5541万吨，在全行业亏损情况下，2023年预计生猪产能为6000万吨，完全无法满足群众需求。在供求严重失衡的情况下，涨价是必然的。著名机构胥购资本发布的研报预计，在供求严重失衡情况下，猪肉价格将暴涨至30元一斤。牧原上半年出栏均重是115.93公斤，以14.6一公斤的完全成本和60一公斤的售价计算，头均净利润为5263，上半年已经出栏3000万头，即使牧原不提高出栏，原来预计上限为7100万头，那净利润将高达2100亿，全年净利润2023亿。对应当前股价，pe为1。如果给15倍PE，那对应股价为600，目前股价40，属于变态低估。
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