首先，榨菜是佐餐开胃菜，这是涪陵自己说的，你要说它是主菜，拿出数据来。
第二，整个榨菜行业这几年来的销售额年均增长是个位数，这两年的增长率也没有明显上升，说明不存在经济形式不好而出现消费降级加大了对榨菜的需求。要知道个位数的增长还是榨菜产品均价上涨情况下的增长率，也就是说扣除价格上涨的因素，榨菜的销量增速更低，甚至是0增长负增长（这边没有看到确凿的销量数据）。
第三、说到涪陵榨菜，它家逆天业绩大部分是涨价因素贡献，它家的销量增长也就是十来个点。涪陵在产品均价高于同行的情况下，销量也高于同行，恰恰可以证明消费者出于安全品质方面的考虑，购买榨菜的品牌意识在提升。
如果真是消费降级，那么行业数据会非常好看、卖的最贵的涪陵更是没法跑赢行业。