新消费财研社|综合报道
近年来，国内茶饮市场竞争已经进入白热化阶段，不少新茶饮品牌纷纷将“战场”开拓至海外。
今年1月，茶百道（02555.HK）在韩国首尔江南区开出了海外首店。半年之后，茶百道通过官方微博宣布，茶百道海外门店已正式落地海外4城8店，其中，韩国4家，泰国2家，澳大利亚2家。
7月，茶百道首尔弘大店人头攒动，店内店外坐满了喝茶、等茶的消费者，而这些消费者大多说着韩语，年龄在18-30岁之间的居多。茶百道韩国市场负责人王欢向媒体介绍，截至目前韩国4家店的本地消费者占比超80%。
半年间在韩国单一市场开出4家店，对中国市场上动辄每月开出上百家门店的新茶饮品牌们而言这个速度似乎不起眼，但茶百道还有更大的野心。据王欢预计，今年内茶百道将在韩国开出30家门店。茶百道在招股书中披露，计划将5%的IPO募集资金用于支持海外市场的供应链能力。
新茶饮企业出海本是好事，但茶百道在韩国市场快速拓展之时，公司联合创始人古计林的一系列言论却引发“媚韩”的争议。海外市场火热背后
茶百道联合创始人“学历论”被质疑媚韩？
据媒体报道，近日茶百道集团副总裁、联合创始人古计林透露，与在中国奶茶店招聘情况不同，茶百道在韩门店的基层员工有45人，本科及以上学历人数接近100%，有30名员工学历为研究生及以上，占比超60%，还有4名博士生。
“因为茶百道在韩国属于第一批出海的新式茶饮品牌，在韩国很受当地留学生认可。在韩国，有些蓝领的工资比白领还高，所以当地几乎没有学历和职业歧视，高学历员工做基层工作是很普遍的现象。”古计林说。
其实，茶百道韩国员工学历高本不是什么坏事，但古计林却暗戳戳的和中国进行比较，认为韩国“几乎没有学历和职业歧视”，但结合实际情况来看，他的这番“学历论”真的准确吗？
据公开报道，有韩国学者表示，如今即便拥有顶尖学校的学位，韩国年轻人很难找到高质量的工作。因此，茶百道在韩员工的高学历，或许是当地“学历贬值”“就业难”的写照。
韩国KBS电视台2023年10月报道也能印证上述观点。韩国统计厅发布的一份调查结果显示，截至2023年8月，韩国大学本科或研究生毕业后从事钟点工工作的人数为115.6万，同比增加7.9万人，创下2003年有统计以来的最高纪录。特别是20多岁大学以上学历的年轻人，很多都在当课外补习班老师、健身教练等，而且韩国高学历钟点工扎堆的现象还在加剧。韩国经济研究所通讯主任Sang Kim称，过去，为了入职名企，学生们努力考上名牌大学才能进。“然而如今，即便拥有顶尖学校的学位，学生们也很难找到高质量的工作。”
2023年12月，环球时报以《“学历通胀”为何在韩国难缓解》为题进行了报道，文中援引数据显示，2023年8月，韩国452万毕业生中，有126万人未就业，其中大学以上学历者占到53.8%。
业内分析认为，换个角度来看，古计林“韩国没有学历和职业歧视”的言论，更说明韩国在学历贬值、工作难找的现实中，能有一份工作已是难能可贵，何谈工作歧视呢？
食安问题和舆论危机频现
专家：积极出海同时也要做好“基本功”
4月23日，茶百道正式登陆港交所，成为奈雪之后第二家成功上市的新茶饮品牌，同时也成为2024年迄今为止港股最大规模IPO。
然而，茶百道虽然在资本市场中在古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨等众多新茶饮品牌中率先突出重围，但没想到在上市第1天就遭遇了严重的破发，盘中最大跌幅超过38%。截至当日收盘茶百道下跌26.86%，市值一天蒸发近70亿港元。
坐拥8000多家门店、2023年卖出10亿杯奶茶，零售额达169亿，这样一家新茶饮巨头为何在上市之初遭到冷遇？
事实上，在很多业内人士看来，即便茶百道的经营数据在众多新茶饮品牌当中名列前茅，但上市破发仍然是意料之中的结果。
一方面是，茶百道在整个中端价位的新茶饮品牌中茶百道的市场份额为6.8%，落后于蜜雪冰城的17.8%和古茗的7.8%，仅位列第三。现在整个新茶饮市场变化之一就是高端品牌向下，中端品牌不断有挑战者涌现，在竞争激烈的10-20元价格带，茶百道的优势本身就没有那么明显。
另一方面，则是在上市之前，曾有传言称茶百道股份连续两天未进行足额认购，甚至有券商出现抽飞的现象，这也给茶百道上市后的实际表现蒙上了一层阴影。
直白一点来说，资本市场和投资者对于茶百道的发展前景似乎并没有那么高的期望。
除了股价下跌，在最近半年里，茶百道还屡次陷入了食品安全和舆论漩涡。例如在“胖猫事件”中，茶百道因在网友们自发为逝者点的奶茶外卖里装白开水，甚至直接是空包，引发了消费者的强烈抗议，一度被推上了风口浪尖。
事发后，茶百道第一时间响应舆论，试图以立正挨打、积极认错的态度，平息大众的怒火。并通过官方微博发布致歉声明，承诺退款、赔偿、开除涉事员工并立刻与加盟门店解约切割。同时，茶百道还正式宣布以“胖猫”的名义，向四川省青少年发展基金会捐助100万用于公益事业发展。
然而即使茶百道及时道歉并做出补偿，但这件事带来的负面影响却是难以逆转的。
从门店结构来看，截至2023年底茶百道旗下门店共7801家，其中加盟门店7795家，直营门店仅6家。其中，在一线、新一线、二线、三线、四线及以下城市的门店数量占比分别为10.6%、26.9%、20.9%、19.4%及22.2%。
依靠加盟模式实现飞速扩张的茶百道近年来频繁出现食品安全问题，也在慢慢消磨消费者的信赖，为投资者平添不少担忧。
据茶百道官方微博“茶百道ChaPanda”3月20日发布，茶百道武汉及长沙两家门店存在违反公司规定擅自更改原料赏味期标签等问题，公司表示原料虽未过期，但已不是其想要让消费者尝到的味道。茶百道称将迅速关闭涉事门店，并全力配合当地市场监管部门进行调查与整改。在黑猫投诉平台上也可以发现，有多名消费者曾反映在茶百道奶茶中喝出苍蝇等异物。
面对长期以来的食品安全问题，茶百道虽然一直以良好积极的态度道歉和整改，却似乎成效不显，近日北京茶百道一门店遭到市监局警告。
据北京市海淀区人民政府网站信息，2024年6月10日-2024年6月24日，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区32家餐饮门店进行了依法查处。其中，北京辉煌众食客餐饮有限公司（招牌名称：茶百道），存在后厨环境不卫生的问题，违反食品安全法相关规定，被责令改正并给予警告。
基于此，有业内专家认为，食品安全问题是所有新茶饮企业都要守好的“红线”，在热火朝天搞出海的时候，也要稳扎稳打做好国内门店的各项“基本功”，加强对于加盟店员工的培训管理和监督，保障中国消费者的食品安全和身体健康。
盘古智库高级研究员江瀚分析称，当前茶饮市场的竞争确实非常激烈，市场存在一定的不确定性，而这些因素都可能影响到投资者对茶饮行业的信心和热情。
“茶饮行业作为消费升级的重要领域之一，仍然具有广阔的发展前景和市场空间。对于那些具备强大品牌力、创新能力和良好治理结构的公司来说，IPO仍然是实现快速发展和扩大市场份额的重要途径。尽管目前市场对新茶饮赛道的投资兴趣有所减退，但这并不意味着IPO之战就会止步于此。”江瀚表示。
本文资料来源：界面新闻、鳌头财经、第一风口、第一财经、新周刊、首席品牌观察