早就有人开过，貌似都倒了，这不是商机，是上坟

味觉真是是可以被规训的，在美国我遇到老美表面上当然也很喜欢吃中餐，但真的potluck来了，一盘饺子和一盒披萨之间，一定是一盒披萨先被干掉。老美很多时候说中菜好吃，要么意思是难得吃一顿好吃，要么just being nice.

你看，东亚人比较普遍乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子，那么享受乳制品及乳制品营养的一个方式，就是做成硬的年头久的芝士和奶酪，比如cheddar, Swiss, mozzarella，这些芝士，是鲜奶制品很好的替代啊。经过味觉的规训，我认为奶酪芝士在国内会逐渐大有市场。

没有商机，中国人对奶酪接受度太低了

以前北京世贸天阶旁边的新城国际底商有家非常地道的 Cheese Fondue 餐厅，后来得知老板是瑞士人，价格也很瑞士，于是倒了。

没有商机，中国人对奶酪接受度太低了

早就有人开过，貌似都倒了，这不是商机，是上坟

以前北京世贸天阶旁边的新城国际底商有家非常地道的 Cheese Fondue 餐厅，后来得知老板是瑞士人，价格也很瑞士，于是倒了。

二十几年前出差北卡时跟一群同事去吃过一次，号称瑞士火锅，很腻，吃得很撑，每人一百多刀，当时心疼不已，发誓再不吃了。。

咳，吐！……每人一口，终成一锅

在瑞士吃过，贼拉臭，黏糊糊的沾面包吃，越煮越臭。同行女士们一直接受不能，我和另一个哥们吃的贼香。但也不是一开始就能接受的。概括来说就是，第一口受不了，第二口受不了，第三口离不了…

卢塞恩吃过，闻起来有点冲，吃起来还是蛮香的。个人口味，不一定别人喜欢。

上海南京西路有开过一个，不好吃

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cheese国内接受度不高，下游产品可想而知