老外就喜欢这种甜甜酸酸，无骨无壳无刺的东东，又带了点东方的色彩。宫保鸡丁的确也是老美最爱的中餐之一，在餐厅里点的频次超过左宗棠鸡。之所以没有左鸡有名，主要少了名人的加持。左宗棠鸡最早是小蒋的大爱，后来厨师跑到美国经贝聿铭认识了基辛格，然后基又推荐了总统，这样一来二去名气就大涨。其实都是伪中国菜，全部按老美口味“改良”过了。木须肉，西兰花牛肉，扬州炒饭，还有这个宫保鸡丁，一般老美就点这些，最后上个Fortune Cookie。