| 发布于: | 雪球 | 回复：40 | 喜欢：43 |
你们发现没有？不管是中国还是欧洲，都是南方的菜比北方的菜好吃。欧洲的法国菜，西班牙菜明显比北欧，德国，英国菜好吃。这是不是和南方气候温暖物产丰富有关系？
大部分中国人没有正经八百吃过意餐、法餐、土耳其菜、印度菜和传统日料，所以会觉得中餐天下无敌好吃。其实老外对中餐的认知也是大多数中国人没吃过的类似“左宗棠鸡”这些奇奇怪怪的菜。其实美食无国界，何必在意来自哪国。湖北、河南的特色蔬菜美食“荆芥”其实和意大利菜的甜罗勒、东南亚菜的九层塔都是罗勒，何必互相看不顺眼。
是的，一个食材多，新鲜度高，另一个历史上富过，出的名厨也多，从摆盘到构思都比较精致。而且现在保鲜技术比以前更发达，南方的菜式可以有更多的花色。就拿日本来说，以前也就是小杂鱼，味噌汤，盐梅配饭就算很高级了，现在可以有各种生鱼片，东京米其林的数量远超巴黎。