| 发布于: | 雪球 | 回复：62 | 喜欢：6 |
我总觉得白酒和所谓香型就是一场骗局，上一代人被酒桌文化洗脑心理暗示不同香型有不同的味道，实际上纯粮白酒作为高度酒就是有粮食发酵的味道，喝起来因为度数高破坏了舌头的感知力，辣味过后就是粮食发酵的味道反上来，还有部分酒可能因为工艺不同产生了味道不好的物质，比如酸苦味，所以白酒只是闻起来香（因为人天生喜欢粮食的味道，我每次到粮仓里就很喜欢闻那个味道），喝起来并不好喝，除了高度酒精的辣味外并没有味道......我猜如果有某种技术保留粮食发酵的味道但能去掉高度酒精，加一点糖，这种饮料会比白酒好喝很多......这是我第一次喝了茅台却没喝出任何区别后思考出的理论......
元代才引入蒸馏技术，才有的白酒。之前应该都跟$古越龙山(SH600059)$ 黄酒差不多吧，酒精高度不够的。