今年“315晚会”《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例，引发了公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。
上海信联信息发展股份有限公司（以下简称：信息发展，股票代码：300469）智慧食安事业群自2009年正式进入食安领域以来，就以“让人人吃上安全放心的食品”为使命，利用物联网泛感知+AI技术、算法+智慧农业云打造食品安全供应链生态圈，真正实现了从“牧场到餐厅”全程追溯和数据实时监测。
一方面，从宏观管理层面上，信息发展针对社会关注焦点和行业痛点，较早的研究并发布了畜牧兽医信息化综合解决方案，将信息技术与畜牧产品品质检验业务相结合，打造畜牧兽医综合监管服务平台，将互联网+、云计算、大数据与现代畜牧业发展深度融合。平台涵盖“1个数据中心、4大体系、5级应用、N个子系统”，即一个大数据中心，监管、服务、预警、评价四大体系，省、市、县、基层、企业五级应用，基本实现畜牧生产、饲料兽药、屠宰管理、动物卫生、产品追溯、调运管理、质量安全、监督检查、智慧调度、体系建设等功能，旨在实现产品质量全流程监管、动物疫情全方位防控、政务服务全环节在线、养殖生产全领域智能等目标。
另一方面，信息发展还针对肉品行业屠宰加工行业进行了深入的研究，并进行屠宰监管系统建设的探索，旨在将源头的生产追溯信息和流通追溯信息进行对接，为政府监管提供有效抓手。
通过充分的研究与验证，信息发展已成功研发了屠宰监管子系统，该系统利用二维码作为主要的信息载体，并依托移动互联网、物联网、系统集成及大数据等技术，建立一套信息化系统，通过在定点屠宰厂（场）屠宰加工全过程进行信息便捷化采集和关键环节安装视频监控终端，实现在对整个屠宰链条的每个环节进行全程记录，并可以向上游或下游追溯查询。同时，系统提供丰富的数据接口和GIS监管界面，政府部门可以借助该系统实现对整个肉品供应链的各种活动进行有效地监控，及时准确的进行数据统计。通过对接上游养殖信息和下游流通销售信息完善全链条追溯信息，消费者也能够利用系统对购买的畜产品信息进行追溯，从而确保市场销售的“每一批次肉”都通过严密监管，“来源清楚、去向明白，消费者放心”。
“民以食为天，食以安为先”，信息发展作为食品流通追溯领域的领航者，将积极响应政府号召，以区块链、大数据、云计算等技术为依托，有效实现了畜牧业生产各个环节的数字化管理、畜产品质量安全的全流程追溯、重大动物疫情的电子化调度指挥。让您的每一口肉都吃的放心！