回复@爱吃曲奇: 我在北京无法观察到30公里酒馆的情况，只能拿身边优布劳来举例，观察了几个发现还是含餐（咖喱饭和海鲜及串）的店人气比较旺（能吸引许多没喝过精酿和家庭消费），其他精酿馆也去品尝了，许多根本无法转型去做餐，因为酒水太腻无法配餐，配餐的酒还是要清爽解腻，所以真心希望30公里能搭配出合适的佐酒食材全店铺开，30公里酒水还是很解腻的//@爱吃曲奇:回复@手印:感谢交流 业界有很多前辈在开小酒馆这块先行先试了 优布劳都有2000家小酒馆了 鲜啤30公里目前才不到180家 有很多样板它可以去借鉴学习 小酒馆经营的上限最重要还是位置吧，然后才是运营这些（包括你说的餐食）下限它酒质还是放在这里，单店经营不下去市场会淘汰，也不至于会损害品牌。至少我在长沙观察到是这样