香港餐饮业目前面临的主要问题是政府政策带来的不确定性和成本增加，
以及租金成本下降很慢，全靠本地生意能维持现金流为正的就算谢天谢地了
至于来港易属于西江之水，短期内难救涸辙之鱼。

消费券之类的补贴，抵消不了港府朝四暮六，要求安心出行，要求检查，要求安装空调新风系统，要求桌面空置率等等一大堆条条框框，还整天变来变去增加的成本和消耗；一不小心违规被转到或者放上网就封铺罚款了。

目前看到的是，高端奢侈类的餐饮从小南国、到忽然高端的翠华，到破产普铺王波叔的明星海鲜都举步维艰，只恨没人接手，高端五星级酒店的自助餐基本上就是属于住宿赠品（或者反过来）。

微观上看，现在香港是属于高端奢侈海鲜比如南澳龙虾和皇帝蟹变成白领可以外卖打包的小几百块日常消费。而正常一个大家乐/美心/大快活晚餐，却不知不觉从40-50港币上升到了55-75港币。

低端的小店不用说极难生存，倒闭更快。只有中低端连锁上市的，或是自有物业的，还能维持和提高市占比率，而且悄悄加了不少价格，比如大家乐这种推出的米线阵感觉就是要抢各种米线店生意，而稻香这种原本就是扎根本地居民区而不是商业区的中低端酒楼也还凑合。

春节之后，整体商铺生意的确有所回暖，但这只是从冰河世纪回到能做点生意的状态。复苏能走多远，得看游客何时回来，地租人工水电成本。跟随通胀加价能否增加利润还是很难转嫁下游涨价压力也需要观察。

如果是我的话，真知道了要开关，博反弹也只会选择中档连锁快餐和中低端酒楼企业这些餐饮，高现金无负债多年经营派息记录的有限考虑。高端或者扮高端的不看也罢。

香港有數隻基本面比較好的餐飲業公司， 包括$叙福楼集团(01978)$ $太兴集团(06811)$ ， 不過要注意， 2020年在疫情下業績比較出色的某幾間上市公司都拿了政府的補貼， 再加上2020年有些大業主減部分租金， 造成一次性盈利增長。 值得留意的是， 疫情對香港大部分和住宅區比較近的餐廳影響不大， 因為全部都上了外賣平台。所以說通關後對餐飲業的業績不一定有太大影響， 反而對酒店業和保險業是大利好。

叙福楼的老板了解一下，大黄丝。

问答外包：香港餐饮。