2024/03/30更新： 酒类和销售渠道有很大的关系： 1. 啤酒，我印象很深的是去年年末去云南旅居，当地餐馆几乎只能买到重庆啤酒旗下的品牌比如大理、风花雪月等等。由于单价较低导致相对运输成本较高，啤酒厂要扩张就必须当地建厂。 2. 非白烈酒我喜欢分成更偏向直饮类型vs鸡尾酒调酒。直饮型往往直接针对消费者是做的to C生意，品牌集中度会更低，比如威士忌（威士忌为基酒的经典好喝鸡尾酒款式远少于其他类基酒），这也是日威甚至近几年台威崛起的原因，消费者很愿意尝新，对于品牌的了解度也更高。但鸡尾酒调酒，本质上有点类似于to mixologist/bartender的生意：同样是去酒吧点酒，威士忌消费者会点山崎或者Macallan，甚至对于年份有要求。但点鸡尾酒的客人大部分除非和我一样喜爱调酒，都不会像我一样对于基酒的选择有要求；他们只会点Martini，却90%概率不会对Gin的品牌有要求，99%不会询问Vermouth的品牌。 也就是说，最终决定鸡尾酒使用的基酒品牌更多是调酒师而非顾客。而在调酒入门的时候，调酒师学习的就是某一种品牌的酒的口感和配比。比如对于我来说，Tanquery和Gordon的口感比例我相对更熟悉，所以为了调出预期的口感，我会很倾向于使用自己常用的品牌。如果要做口味的调整与创新尝试，我也更常用已知品牌的新口味，比如Tanqueray换成Tanqueray 10。 这种路径依赖使得某些类型的烈酒的消费者忠诚度非常高，规模效应很强（来源于调酒师之间的互相交流与学习），也让新进品牌的推广变得很困难，一家一家酒吧的宣传推广成本甚至可能高于LTV。新渠道比如网上广告推广的可能性？即使我想尝试，买了新的Gin品牌，it has to be phenomemal for me to repurchase and recommend it to the community. $重庆啤酒(SH600132)$$帝亚吉欧(DEO)$