$奈雪的茶(02150)$ $星巴克(SBUX)$ 记得很多年前奈雪刚刚在深圳火起来的时候，附近龙岗万科广场店门口经常排着长长的队伍。二三十块一杯，有新鲜的果茶和欧软包，柜台有专门切新鲜水果的服务员准备材料，也有服务员给顾客切面包，环境干净整洁。那时候就想，这应该可以对标星巴克吧，毕竟也有很多像我这种更喜欢中国茶的人，同时想要一个星巴克那样的环境，稍微低一点的消费。
后来喝奈雪喝了很多年，一路看到奈雪上市，看过数智化改革一书中有关奈雪的数智化改造，也很明显的感觉到奈雪的制茶速度比喜茶更自动化，更快，前台不再有新鲜水果了，茶和欧软包的SKU也变少了，价格越来越低了，当然，同时新品迭代速度也快了。后来的后来，我却基本不怎么喝奈雪了。
为什么呢？现在在广深一带随便走进一家奈雪店，基本都是地上桌上有很多没来得及收拾的垃圾，饮品基本都是冰冻为主因为水果都是工厂加工好的冻品，地板桌椅不但陈旧，且有很明显的没有认真清洁的痕迹，而旁边的星巴克呢？开了很多年的店始终没什么变化，环境干净舒服。
是因为茶饮的生意模式问题？毛利率低导致没有多余资本去兼顾环境？还是因为管理层的问题？管理跟不上扩张。且曾经的奈雪有一定的差异化，现在却越来越和其他茶饮趋同了