近期去浦东出公差，在浦东的某小区里生活了一段时间。对附近的便利店、餐饮、娱乐、地产中介等渐渐熟络了起来。本篇文章对传统便利店和类似711、family mart、森罗这样的便利店（经营面积约100平米左右）的商业模式进行比较和探讨。
传统的便利店，最市井气的莫过两口子开的，甚至处于小区里。区位优势是护城河、单价并不便宜——一听可乐、一瓶酱油、一杯酸奶的便利购买，是选择下楼、还是非得穿过几条马路呢？目前，这种夫妻店大多还参与快递寄收业务，算是不大不小、可互相吸引客流的副业了。
升级一些，就是像华润万家、711这种在小区门口开的100多平米的便利店了。好处在于品牌连锁信得过，全市的价格是统一的，而且单价不贵，在便利店里利润并不高，烟酒还保真。这是该模式的护城河。靠近商业区的便利店，也会卖一些关东煮等生鲜餐饮。
更进一步，浦东的资本在撇去利润不高的方便面、面巾纸等品类，加入进口饮料、食品和利润非常高的生鲜（饭团、关东煮、三明治、盒饭），并24小时营业，就是familymart的商业模式了。生鲜即食可以在郊区食品加工车间生产，并运到市区的每一个便利店。这种模式，在一线和强二线的写字楼、学校、白领多的小区内有非常高的粘性。但是北方的二三线城市就很容易凉凉。。。这是寸土寸金的大城市建立在牺牲毛利低、周转慢的商品，集中于毛利高的快消品基础上的选择。
顺带说一句，在逛family mart中，发现了一货柜的小瓶包装的洋酒。类似下图的这种，单价普遍在二三十元，容量约一二两，各种品牌都有。从familymart这种商业模式来推断，利润不会低。如果白酒有机会向这样发展，可能也不失一个好的拓展方向。
