| 发布于: | 雪球 | 回复：9 | 喜欢：0 |
恩，纯粮这个词很恶心，食用酒精本质上也是粮食酿造的，国家标准只对工艺进行了要求，而对纯粮这个词从来没有标准，所以纯粮谁都能用。而固态，液态或者固液法这几个词是有严格标准认定的，厂家一般不敢胡来。另外单就检测来说，各种分析仪器，价格贵的高达百万，远不是家庭作坊所能做到的。
液态也可以是纯粮的，固法纯粮成本较高，工序繁杂而辛苦，现在的用工成本在几十度高温下人工生产，再加上营销等成本，10元钱1斤酒可能吗？100元以下的固态纯粮酿造的几乎绝迹，除了茅五有几款外其它的没有的。光瓶玻璃汾酒算性价比高的吧，但玻汾敢写自己是固态纯粮酿造吗？玻汾一瓶还60多呢。至于牛二红二之流的就不要说了，其它小厂更不可能，小厂要用固态纯粮发酵，没有规模优势，一是粮食产地去哪找，二是，固态纯粮其实是资本密集产业，投资成本大，劳动力成本高，没有品牌优势还得营销，不是说你贴个标签说自己是固态纯粮就能卖高价的，光营销费用都承受不了，所以小厂的产品性价比更低。但现在人们普遍有逆反心理，越是小厂或者甚至越是家酿的酒性价比高，其实是错误的，单说一条，酒厂车间再烂都是经过各种严格卫生和防疫设施的，家庭作坊光这点就很难做到。茅台镇上的各种作坊如赖茅之类的，就酒质来说，和茅台能比吗？只不过人们逆反情绪严重罢了！