财联社4月3日讯（记者 徐赐豪 陈美）在成都万象城的商业街上，茅台冰淇淋在成都的首家旗舰店，曾经是排长队、发朋友圈打卡的网红消费地，然而，短短时间内，这家店铺已经关门歇业，换上了新的品牌围挡。
4月3日，新消费日报记者实地探访了这家成都首家茅台冰淇淋旗舰店的原址。据成都万象城前台咨询人员透露，“茅台冰淇淋方面主动通知撤柜的”。记者也了解到，目前新店还在选址，也有媒体报道新店将搬迁至成都悠方购物中心，目前还在装修中，开业时间待定。
截至发稿前，成都的茅台冰淇淋店只剩宽窄巷子店体验店一家。根据茅台最新的财报显示，2023年贵州茅台的“其他业务”收入为4.74亿元，相比2022年的3.27亿元增长45%，这当中贡献增长的主要是冰淇淋、巧克力等系列产品。
记者在茅台冰淇淋的官方小程序上看到，该品牌在全国共有35家门店，除了成都万象城旗舰店显示暂停营业搬迁中外，还有7家门店也显示“暂停营业”。
不过，除了顶着茅台光环的茅台冰激凌，其他网红冰激凌的日子并不好过。
“雪糕刺客”钟薛高甚至传出欠薪，及其法定代表人林盛被限制高消费。就在3月19日，联合利华宣布将剥离冰淇淋业务，分拆将立即开始，预计到2025年底完成。4月1日，“多批次梦龙雪糕被召回”登上热搜。据了解，英国方面称，因产品疑含有金属碎片，多批次梦龙冰淇淋被召回。
有业内人士分析指出，自去年以来整个消费端的消费理念、消费思维和消费行为发生变化，已经进入了一个市价比、性价比两者兼而有之的折扣时代，产业端有必要做一些调整。
成都茅台冰淇淋旗舰店首店歇业
茅台冰淇淋旗舰店的位置已被全新的品牌围挡所替代，旁边的苹果店依旧人来人往，形成鲜明对比。
据悉，该店于2022年11月3日正式开业，开业当天来自茅台集团、成都万象城等多方高层曾出席，是茅台冰淇淋在成都的首家旗舰店，也是全国第16家旗舰店。
门店提供产品由茅台和蒙牛跨界合作打造，预包装的茅台冰淇淋有三种口味——经典原味、青梅煮酒、香草口味。其中，经典原味、香草口味两款都添加了2%的茅台酒，青梅煮酒味则添加了1.6%的茅台酒。
在大众点评网上，记者也看到该门店永久歇业的消息。售价显示，该茅台冰淇淋旗舰店最便宜的价格是20元一支，其余为55元上下不等。该店铺曾以其独特的口味和高价位的冰淇淋吸引了不少食客。然而，如今这些美味的冰淇淋已经成了回忆，只留下空荡荡的店铺和网上的评价。
据万象城物业人员透露，茅台冰淇淋的关门歇业就在近日，而新品牌的入驻工作也已紧锣密鼓地展开。
“没想到，门店这么快就又租出去了。”对于茅台冰淇淋旗舰店的关门原因，万象城前台咨询人员表示，是茅台冰淇淋方面主动通知撤柜的。至于是否是合约到期导致的撤场，该咨询人员表示并不清楚，需要咨询招商办。
然而，当记者联系到万象城招商办时，对方却以“内部信息不方便对外发表”为由拒绝了采访。
新消费日报记者拨打茅台冰淇淋的官方小程序提供的商家电话，接线人员表示，万象城店的合同到期，新店在宽窄巷子。至于为何到期没有继续续约是否是房租太高还是其他，上述接线人员表示不方便透露。
此外，记者在茅台冰淇淋的官方小程序上看到，尽管成都的旗舰店已经关门，但该品牌在全国的布局仍在继续，共有35家门店，其中重庆的门店数量最多，有6家之多，其他城市也有少量的旗舰店和体验店在运营。
不过，值得注意的是，除了成都万象城旗舰店显示暂停营业搬迁中外，还有7家门店也显示“暂停营业”。
“这只是茅台冰淇淋阶段性的一个调整。”中国食品产业分析师朱丹蓬向新消费日报记者表示，从整体上来看，茅台冰淇淋作为茅台内部在未来年轻化的全新的业态，如何去进行布局，对茅台来说也需要不停地调整。
高端网红冷饮遇冷
曾经，钟薛高的高价雪糕掀起了冰激凌的高端网红化。
钟薛高66元的网红雪糕上架15小时就售罄2万支，还在小红书上制造话题无数。彼时，已经有不少声音质疑“高价雪糕”的定价是否合理，钟薛高创始人林盛高调放话，“就是那个价，你爱要不要”。
自2020年开始，钟薛高也连续三年霸榜天猫618冰品第一名，2021年营收翻了一倍达到8亿元，2022年一年之内，钟薛高营收翻了五倍，直接超40亿。
随后，多品牌都推出了高价雪糕，29元的德芙黑巧冰淇淋、17元的喜茶多肉葡萄冰棒、20元的伊利须尽欢相继出炉。
不过好景不长，自去年8月以来，以网红营销著称的钟薛高，微信公众号和微博却已双双停更。官方微信上一次更新停留在2023年8月11日，发布内容为推荐联名新品和跨界合作。
去年11月，“钟薛高被曝欠薪”等词条开始在各大社交平台出现，如今仍能搜索到许多“钟薛高还钱”的帖子。对此，钟薛高曾模糊回应媒体表示，公司正在积极解决相关纠纷，目前运营一切正常。
2024年3月11日，钟薛高食品（上海）有限公司被上海市嘉定区人民法院发出限制消费令，关联对象为创始人林盛。近日，钟薛高子公司钟茂（上海）食品科技有限公司新增一则被执行人信息，被执行总金额超过1343万元。有媒体实探钟薛高总部，发现公司正门被暂时关闭，研发区域空无一人。此外，有在职员工表示，钟薛高已连续几个月没有发放工资。
2023年以来，由于消费者的消费意愿下降等问题，冷饮行业碰到的主要困境。
除了钟薛高，联合利华也在3月19日宣布，将剥离冰淇淋业务，联合利华认为这将加快实施2023年10月宣布的增长行动计划，而在不同的所有权结构下，冰淇淋业务的增长潜力将得到更好发挥。
联合利华冰淇淋业务旗下拥有和路雪、梦龙、本杰瑞等多个品牌。数据显示，中国是联合利华和路雪旗下梦龙、可爱多最大的市场之一，和路雪旗下产品在中国冰淇淋市场的份额居第二位，过去5年总体保持稳健增长。2023年该业务营业额达到79亿欧元，但同时面临原材料上涨带来的成本挑战。为保护利润率，联合利华采取的定价措施导致销量下滑，消费者转向更低廉的产品加速了品牌竞争。
朱丹蓬向记者分析称，目前来说，整个中国从2023年开始已经进入了一个市价比、性价比两者兼而有之的折扣时代，即消费者的消费更加的理性。
“整个消费端的消费理念、消费思维和消费行为也在发生变化，在这种情况下，产业端做出相应的一些调整，我觉得也是非常有必要。”朱丹蓬说道。